中国酒文化存在于日常生活的各个方面,体现在中华典籍中。当今新时代背景下文化走出去理应包括典籍中酒文化走出去。但纵观国内外,典籍中的酒文化英译研究十分有限,因而有必要加强典籍中的酒文化英译研究。鉴于广义的酒文化所涉范围极广,本文中所涉酒文化为包含酿酒原料、酒器、酒的种类、酒礼酒德在内的狭义酒文化。本文以涵盖认知语言学、认知哲学与翻译学等学科融合而成的认知翻译学作为研究的理论基础,运用其中的体验观、创新观和“两个世界”在翻译过程中的作用对威廉·詹宁斯和汪榕培两位译者《诗经》英译本进行研究,旨在探究认知翻译学对于译者翻译过程的作用。笔者将依据上述四个方面从《诗经》原文中选取32处与酒有关的例子及其相应的译文作为研究对象,采用定性分析法和定量分析法进行对比研究:旨在通过定量研究分析比较二位译者之间对于翻译策略的使用,用定性研究对比两者之间的认知差异与表达差异。由于源文本的背景之广阔、所涉内容之多样,在分析文本时作者采用多模态形式辅以相应图表,直观地表现出两位译者的译本在不同文化影响下所产出译文有何不同。研究发现:对于拥有不同文化背景的译者,他们对源文本的认知、体验涵盖各个方面。认知翻译学认为翻译是由译者根据自身对客观世界的认识和主观影响下的认知作用下最终产生的具有创造性的作品,但要做到创而有度。翻译中的“两个世界”既包含源语言世界和目的语世界又囊括读者世界和译者世界。只有对比分析了其译作,才能保留共性、区别个性,找到最佳版本。作为源语言译者,汪榕培对文本及内涵意义把握上都更加准确;然对于目的语译文的创造却会稍显局限性。研究看出他的译本更注重协调源语认知同目标语认知的关系。作为目标语译者,威廉·詹宁斯在对译语文本的体验上是优于前者的;但处理相关意象时需要对源文本进行再创造;因此,詹译本更加注重目的语世界的接受和理解,有利于译本理解。笔者希望本研究通过运用认知翻译学对《诗经》中酒文化英译的对比分析来增强学界对认知翻译学研究古代典籍翻译之价值,同时也希望重视研究典籍外译中被忽视的酒文化以及不同文化背景译者对酒文化认知及译文呈现方面的比较,从而更好地推动包括酒文化在内的中国文化走出去。