但乳制品行业呈现出危机频发的态势,暴露出我国部分乳制品企业危机预警机制失灵、危机预警管理不完善等问题。相继爆发的乳制品危机事件,不但重创了我国乳制品行业,而且撼动了社会大众对乳制品企业的基本信心。因此,乳制品企业如何通过完善有效的危机预警将企业危机降到最小,已成为国内外学者关注的焦点和全新的理论研究与实践课题。本文通过借鉴国内外最前沿的乳制品危机研究资料及有关成功实施危机管理实践的成果,以危机理论、危机预警管理理论和免疫理论为基础,进行乳制品上市企业危机现状分析和乳制品企业危机预警管理的研究。首先根据免疫理论构建包含2个一级指标(内部异己和外部异己)和25个三级指标的我国上市乳制品企业的危机预警评价指标体系,并通过模糊综合评价法,采用YAAHP软件为分析工具,构建我国上市乳制品企业危机预警综合评价模型。其次运用因子分析法,采用SPSS21.0软件为分析工具,将影响乳制品企业危机的因素进行归类集聚,建立了包含6个公共因子(企业产销因子、质量因子、资金安全因子、盈利因子、企业现代化因子和企业形象因子)的上市乳制品企业危机预警影响因素模型。最后依据我国国情,并借鉴国外乳制品危机预警管理的经验,从企业产销能力、产品质量、资金安全、盈利能力、现代化建设和企业形象方面,提出了完善我国乳制品企业危机预警管理的对策和建议。