食品工业是人类的生命产业,也是最为重要的产业。食品生产关系到国家和社会的稳定和发展,关系到人民的生命安全和身体健康。随着我国的食品工业规模的壮大,一些重大的食品安全事故也较为频繁的发生,给人民群众的生命财产造成很大损失。这表明我国的食品安全监管还存在一些问题,需要我们引起足够的重视,并提出可行的措施来改善现状。本文以我国现行的食品安全监管机制为研究对象,分析我国食品安全监管中的存在问题。通过对比分析美国、欧盟、日本的食品安全监管体制,在总结较为成熟的经验基础上,结合我国当前运行的食品安全监管机制的现状,试图为进一步完善我国食品安全监管机制提出思路和建议。绪论部分介绍了本论文的选题背景及研究意义,国内外研究综述和研究方法。为后文的展开论述提供了准备工作。第一章：食品安全监管机制概述。这部分对食品、食品安全和食品安全监管的内涵、特点和意义进行阐述和明确。第二章：我国食品安全监管的历史沿革与现实困境。本部分首先对我国安全监管的发展历史进行系统梳理,重点分析当前我国食品监管机制的存在的问题。第三章：国外发达国家食品安全机制的分析与启示。本部分分别对美国、欧盟、日本的食品安全监管机制进行剖析,提炼与总结比较先进与成熟的经验,为后文提出对我国今后进一步完善食品监管机制的建设与实践的建议奠定基础。第四章：健全和完善我国食品安全监管机制。本章通过前文阐述和现状、对比分析,并借鉴国外先进技术和实践经验,继而提出进一步健全和完善我国食品安全监管机制的建议与对策。