微波辅助水解制备骨胶原肽及其抗皮肤UVB损伤的研究

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【摘要】

：

本文以猪骨胶原蛋白为原料,通过微波辅助水解法制备骨胶原抗氧化肽,优化水解条件。通过体内实验研究水解产物对小鼠皮肤中波紫外线(UVB)老化损伤的修复作用、对体内抗氧化能力及钙吸收的影响。首先,采用微波辅助酸水解预处理及酶解相结合的水解方法,以产物的水解度及ABTS·+、DPPH·清除率为指标,通过单因素实验及正交实验优化并确定最佳微波辅助水解条件为:采用4mol/L磷酸,原料与磷酸料液比1:5,微波

【作者】

：

王洁昀

【机构】

：

江南大学

【发表日期】

：

2009年07期

【关键词】

：

微波水解抗氧化皮肤UVB损伤骨胶原肽

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