金属纳米粒子具有独特的光、电、磁等特性,在环境、生物、医药等领域都有广泛的应用。但是,在这些方法的应用中大部分都需要昂贵的仪器、耗时、成本高。本文利用金、银纳米粒子与金属离子和其它一些小分子的特殊作用建立了两种简单、快速的检测方法,同时也研究了在可溶性淀粉溶液中合成银纳米粒子的方法及其应用。具体内容包括以下三个方面：(1)金纳米颗粒的网状自组装。在pH 5.33时,带负电荷的柠檬酸根包被的金纳米粒子与三聚氰胺通过静电作用,使金纳米粒子自组装成有序的网状结构,从而导致金纳米粒子的吸收在700nm处出现一个新的吸收峰,并且700nm处的吸收强度随着三聚氰胺的浓度增加逐渐增强。三聚氰胺的浓度在0.03-0.3μg.mL-1范围内呈很好的线性关系。该方法可用于合成样中三聚氰胺的检测,回收率在95%以上。(2)当不同浓度的汞离子加入银纳米粒子溶液时,溶液的颜色迅速变化,紫外-可见吸收光谱的最大吸收波长蓝移。并且,汞离子浓度在2.0×10"7-6.0×10-6mol.L-1范围时,最大吸收波长蓝移程度和汞离子浓度呈现很好的线性关系。因此,我们建立了一种快速的、简单的、选择性的检测汞离子的方法。(3)我们研究了在可溶性淀粉溶液中合成银纳米粒子的方法。柠檬酸三钠作为还原剂还原硝酸银溶液,在1%的可溶性淀粉溶液中合成不同浓度的银纳米粒子。实验发现这种银纳米粒子与过氧化氢有选择性的识别作用,并且2nM的银纳米粒子与过氧化氢的反应现象最为明显。