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本论文通过四个动物试验，探讨了日粮真可消化苏氨酸水平对断奶仔猪肠黏膜蛋白质周转和免疫功能的影响。(1)测定了基础日粮中几种原料的氨基酸回肠真消化率。试验选用起始体重为35kg的4头阉公猪。4×4拉丁方设计，水解酪蛋白法测定了氨基酸的内源损失。试验结果表明，玉米、花生粕和乳清粉的赖氨酸、苏氨酸回肠真消化率分别为0.85、0.89；0.88、0.92；0.87、0.92。(2)以上述测定的氨基酸真消化率配制日粮，通过断奶仔猪的生长试验结合免疫试验，确定断奶仔猪日粮中真可消化苏氨酸的适宜添加量。选用90头9.85±0.78kg的28d断奶阉公猪，5处理，6重复，每重复3头猪。5组断奶仔猪分别饲喂5个不同真可消化苏氨酸水平的试验日粮(5.3、5.8、6.5、7.5和8.5g/kg)，试验期28d。在试验第14d，所有仔猪肌肉注射1mg/kgBW的卵清白蛋白。结果显示，在整个试验期，随真可消化苏氨酸采食量的增加，断奶仔猪的日增重和饲料转化效率显著改善(P＜0.050)。真可消化苏氨酸采食量为5.9g/d时，仔猪的日增重和饲料转化效率均达到最佳。血清抗卵清白蛋白IgG浓度在真可消化苏氨酸采食量为6.6g/d时达到最高值(P=0.002)。(3)从组织蛋白质周转方面研究了断奶仔猪肠黏膜和黏液蛋白质合成对日粮苏氨酸的特殊需要。在试验二的基础上，以7.5g/kg的日粮真可消化苏氨酸含量为最佳需要量配制日粮。将18头21d断奶体重为7.34±0.55kg的阉公猪(大白×长白)分为3组，每组6头，代谢笼个体饲养。饲以3个不同真可消化苏氨酸水平的试验日粮(3.7、7.5和11.1g/kg)，日粮中真可消化苏氨酸水平分别为最佳需要量的50％、100％(对照组)和150％。试验第18d，所有仔猪腹腔大剂量一次性注射L-Phe(1.5mmol/kgBW，含0.6mmol/kgBWL-[ring-2H5]Phe)。结果显示，十二指肠黏膜和空肠黏膜蛋白质的FSR，均以对照组最高(P＜0.050)。与对照组相比，十二指肠黏液蛋白质的FSR，150％组降低了38％(P=0.047)；空肠黏液蛋白质的FSR，50％组和150％组的下降幅度分别为45％和46％(P=0.029)；而回肠黏液蛋白质的FSR，50％组较对照组降低的程度为28％(P=0.032)。说明，对于断奶仔猪，无论是黏膜还是黏液的蛋白质合成都会受日粮真可消化苏氨酸水平的影响。(4)本试验在试验二、三的基础上，选用36头21d体重为7.34kg大白×长白断奶阉公猪，采用3×2因子试验设计。日粮类型为3个不同真可消化苏氨酸添加水平的日粮(3.7、7.5和11.1g/kg)。试验第16d，每处理日粮中一半仔猪口饲10mL大肠杆菌(+E.coliK88+，1×109CFU/mL)或PBS缓冲液(-E.coliK88+)，第18d屠宰。结果显示，日粮真可消化苏氨酸的添加提高了E.coliK88+激发后断奶仔猪空肠黏膜中IgG(P=0.074)和IgA(P=0.038)的浓度。日粮真可消化苏氨酸添加组降低了仔猪空肠黏膜中IL-1β的含量(P=0.015)，并显著提高了E.coliK88+激发后仔猪空肠黏膜中IL-1β的含量(P=0.041)。日粮真可消化苏氨酸添加组显著提高了仔猪空肠黏膜中IL-6的含量(P=0.023)。日粮真可消化苏氨酸水平的增加显著提高了十二指肠和空肠绒毛高度与隐窝深度的比率，同时改善了空肠绒毛高度和隐窝深度(P＜0.050)。日粮中苏氨酸的添加显著缓减了E.coliK88+激发后断奶仔猪十二指肠绒毛变宽，空肠隐窝深度变深及提高了空肠绒毛高度与隐窝深度的比率(P＜0.050)。由此可以看出，苏氨酸在保护断奶仔猪肠黏膜免疫功能和完整性起重要作用。