随着对外汉语事业的发展,关于汉语语言文化的讨论也越来越多。“吃”作为对外汉语教学中的甲级词,以其众多的词义表现、特殊的惯用说法,吸引着研究者的注意,相关研究也取得了一定成果:有“吃”的字源字义研究,有“吃”的文化内涵研究,有“吃”的词义发展研究……本文在前人研究的基础之上,将“吃”的词义发展与“吃”的惯用语形成结合起来考察,从更开阔的角度揭示“吃”类说法派生的规律性和体系性,从而提供富于启发性的教学资料与教学建议。研究语料来自汉语国际教育相关大纲、教材所包含的“吃”类说法,以及BCC语料库、CCL语料库、HSK动态作文语料库的搜索所得。同时根据留学生学习汉语语言、日常交际以及理解汉语文化的实际需要,过滤掉现代较为少用的说法、带有专业术语性质的说法,以及方言义说法,得到具有研究价值的语料项目53条。从系统性的角度来看,“吃”类说法的发展主要有三个分支:（1）用于本义的“吃”类说法;（2）源于文化联想的“吃”类引申说法;（3）源于动作情景联想的“吃”类说法。从教学现状来看,目前“吃”类说法教学存在一些不足:一是,对外汉语教材涉及“吃”类说法的教学项目偏少,不能很好满足学生语言学习与社会交际的需要。二是,对于众多“吃”类教学项目缺乏合理的总体安排,而实际教学中也还缺乏一套行之有效的方法策略。本论文提出:应该遵循“吃”类说法自身的特点:分级、分内容、分阶段进行教学。实际教学中可发挥理据教学优势,通过精心安排的语句序列引导学生领悟;同时采取灵活多样、化整为零、解难答疑等教学策略。