论文部分内容阅读
为了合理利用废弃物菌糠，变废为宝，本实验以菌糠为原料开发饲用酶制剂的研究，同时也从酶的角度，探讨了用菌糠饲养动物的效果。本研究用DNS显色法测定了纤维素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果胶酶的活力，用Folin显色法测定了蛋白酶活力，用钼蓝法测定了植酸酶活力，然后分别测定几种菌糠中的纤维素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果胶酶、蛋白酶、植酸酶的活力，并进行比较，从而筛选出最佳的菌糠；接着用不同方法来浓缩粗酶液，然后对沉淀物进行透析，再进行真空干燥，获得干酶制剂；试验过程中也对酶的部分酶学性质进行了研究。通过试验得到了以下结果和结论：1．用DNS显色法来测定纤维素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果胶酶的活力具有操作简单、灵敏度高和重复性能好等优点。2．分别测定了五种菌糠中的纤维素酶、木聚糖酶、α-半乳糖苷酶、果胶酶、蛋白酶、植酸酶的活力，经比较和分析，确定香菇菌糠为开发饲用酶的最佳菌糠，同时也从酶的角度对菌糠饲喂效果进行了解释。3．确定了在室温(10℃)下用蒸馏水浸提12h为酶的最佳提取方法；确定了用硫酸铵沉淀法来浓缩酶液，经过浓缩，CMC酶活是粗酶液中的9～13倍，最高酶活达217.24IU／g；木聚糖酶酶活是粗酶液中的6～28倍，最高酶活达398.50IU／g；制得了干酶制剂，其中的CMC酶活达80.21 IU／g，木聚糖酶酶活达144.83IU／g；因此，香菇菌糠具有开发饲用酶制剂的潜在价值。4．纤维素酶的最适pH值为4，最适温度为55℃，pH值在3～5之间时，该酶有较高的稳定性，温度在65℃以下时，稳定性较高；木聚糖酶的最适pH值为4，最适温度为45℃，pH值在3～6之间时，该木聚糖酶有较高的稳定性，温度在70℃以下时，酶的稳定性较高。