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设计麦麸含量分别为0％、3％、6％、9％及9％麦麸+500IU／Kg微生物植酸酶的5种试验日粮，所有试验日粮的表观代谢能、粗蛋白、钙、总磷、有效磷、亚油酸、粗纤维及主要必需氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、蛋+胱氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、精氨酸)含量相等或相近。 本研究的主要目的： 1．研究麦麸含量及添加微生物植酸酶对3—6周龄肉仔鸡生产性能、养分表观利用率、血液生化指标及胫骨质量的影响； 2．研究麸皮中天然存在的植酸酶对提高整个试验日粮总磷利用率、血清指标的影响； 3．日粮中麸皮含量对肉鸡粪便含水量的影响。 试验结果表明： 1．在日粮主要营养成分含量相等的情况下，3—6周龄肉仔鸡日粮中含9％麦麸可显著提高日粮干物质、总磷的表观利用率，与0％、3％、6％麦麸处理组相比，分别提高7.50％(p＜0.05)、8.67％(p＜0.05)、4.92％(p＞0.05)、29.94％(p＜0.05)、27.62％(p＜0.05)及18.75％(p＜0.05)，肉鸡平均日增重、血清钙磷含量、胫骨灰分含量与不含麦麸的对照组相同(p＞0.05)。但9％麦麸组的料重比、排泄物含水量显著低于0％麦麸的对照组，可分别降低11.16％(p＜0.05)、4.64％(p＜0.05)。9％麦麸组胫骨磷含量与0％麦麸的对照组相比，可提高16.75％(p＜0.05)。 2．肉鸡日粮中使用3％以上麦麸，可显著降低粪便含水量(p＜0.05)，3％、6％、9％麦麸组及9％麦麸+500IU／Kg微生物植酸酶组与不加麦麸的对照组相比，粪便含水量分别降低4.43％、4.89％、4.64％及3.34％。 3．日粮等养分含量情况下，日粮含3％和6％麦麸，肉鸡平均日增重、日采食量显著低于不含麦麸的对照组，可分别降低6.85％(p＜0.05)、12.59％(p＜0.01)、2.81％(p＜0.05)和12.35％(p＜0.01)，但料重比显著优于0％麦麸对照组，3％及6％麦麸组的料重比可分别降低6.05％(p＜0.05)和9.77％(p＜0.05)。 4．综合考虑本研究结果认为，只要保证日粮主要营养成分满足，3—6周龄肉鸡日粮含6％—9％麦麸对生产有益。在正常磷水平下，日粮含9％麦麸时再添加微生物植酸酶没有明显作用。 5．3—6周龄肉鸡日粮含9％以上麦麸对生产性能、养分代谢影响及低有效磷高麦麸日粮中添加微生物植酸酶的效果有待于进一步研究。