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高产L-乳酸细菌的选育及发酵条件的优化

被引量 : 1次 | 上传用户：lyh682020

【摘 要】

：

本文对已有的四株出发菌株的筛分、菌种诱变、发酵条件的优化进行了系统的研究 1．从四株出发菌株Lactobacillus caseiGL-1、Lactobacillus caseiGL-2、Lactobacillus caseiGL-3、Lactobacillus caseiGL-4通过菌体生长、产酸速率、耐酸水平、高糖发酵性能综合考虑，选择Lactobacillus caseiGL-4为出发

【作 者】

：

刘伟 

【机 构】

：

天津科技大学

【发表日期】

：

2002年01期

【关键词】

：

离子注入 紫外诱变 硫酸二乙酯诱变 辅料 L-乳酸 乳酸菌 

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本文对已有的四株出发菌株的筛分、菌种诱变、发酵条件的优化进行了系统的研究 1．从四株出发菌株Lactobacillus caseiGL-1、Lactobacillus caseiGL-2、Lactobacillus caseiGL-3、Lactobacillus caseiGL-4通过菌体生长、产酸速率、耐酸水平、高糖发酵性能综合考虑，选择Lactobacillus caseiGL-4为出发菌株，GL-4可以发酵160g／L的高糖、菌体生长最快、可以在pH3.1-3.5的

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