随着今年我国国民经济水平不断提高，推动中国现代服务产业发展速度继续加快，为中国餐饮业提供了巨大空间和机遇。中国餐饮业以雨后春笋般的速度迅速发展，从传统的直营模式到现在的连锁、加盟、代理，衍生出多种经营模式，规模不断壮大，呈现多业态竞争格局，大型集团化餐饮企业在激烈的市场竞争中表现出强劲的发展势头。由于我国餐饮企业整体规模偏小，资金、技术等行业进入门槛较低造成同质化竞争严重，加之近年通货膨胀、生产成本增加、人员流失严重等一系列问题制衡了集团化餐饮企业的规模化扩张。中国集团化餐饮企业如何利用自己资源优势，通过战略手段提升企业核心争力获得持续、稳定的发展，成为中国现代餐饮集团急需解决的重要课题。　　在现代西式快餐连锁经营、标准化管理等理念的影响下，中国各大型餐饮企业集团依托自身强大的资源优势，纷纷采取战略，利用资源整合战略杠杆外部关系，优化内部组织、人力、财务等资源结构，改革管理方式，推行集团化连锁经营和标准化管理，率先探索中餐标准化管理模式，改革传统的生产经营管理方式，获得了较大的成功，最终实现了企业规模化复制和上市融资的战略发展目标，从实践上证明了资源整合对于中国集团化餐饮企业核心竞争力打造的重要意义。　　首先，基于对中国现代餐饮业总体现状的研究，本文分析了中国餐饮业未来发展趋势及面临的主要问题，从理论上证实了资源整合战略对于提升中国现代集团化餐业核心竞争力的必要性。其次，在资源整合与核心竞争力理论的指导下，对中国餐饮业的资源整合策略展开研究。为力求从实证角度为企业资源整合的实施提供事实依据，本文引入中国餐饮业中发展较为迅速的上市公司北京湘鄂情股份有限公司，作为标杆企业展开分析。通过分析该公司在规模复制和上市融资前的系列资源整合战略，如:通过市场资源整合、人力资源整合、组织资源整合等横向资源整合，及资本、环境关系、原材料供应链等纵向资源整合方式，强化了企业的核心竞争能力。该企业的研究为本文研究广潮食府餐饮集团资源整合提供实践了指导，从而使战略的实施具备了科学性和可操作性。　　本文旨在借鉴理论和实践指导，针对广潮食府集团的资源情况和发展现状，采用横向行业指标比较指出集团核心指标与行业水平的差距;通过纵向指标比较分析法，分析公司存在的主要问题及核心指标差距产生的原因。指出该集团资源整合的必要性和具体实施策略，即:以标准化管理模式的指导框架为纲，通过杠杆外部资源，整合内部资源的方式，打造产生内、外资源联动效应，从而在更大范围，更高层次上实现企业战略资源优化配置，为企业实现规范、标准化管理，及规模扩张目标的目标打下基础。　　本文认为集团化和连锁化经营是未来中国餐饮业发展的必然趋势，以资源整合打造核心竞争力则是餐饮集团可持续发展的必然之路。在当前的市场经济环境中，中国餐饮企业应明晰自身的资源条件，关注企业核心资源优势的积累，积极采取资源整合战略，优化企业内外部资源结构，做到外部发展和内部调整之间的均衡;建立健全企业标准化管理体系，走集团、连锁经营模式的规模化发展中之路才能够实现最低社会成本最高社会效益的可持续发展的目标。