盐酸多巴胺（DAH）是多巴胺的盐酸盐,是一类具有一定的α-受体和β-受体激动作用的β-兴奋剂类药物。将其添加到饲料中能提高家畜瘦肉率及饲料转化率,但其存在较大的食品安全风险,因此被包括我国在内的多个国家禁止在可食用动物的饲料及饮水中使用。为确保食品的安全健康、维护人民群众的生命安全,亟需建立快速高效的DAH检测方法用以对其含量进行及时有效的检测。而当前所使用的DAH检测方式需要使用价格昂贵的大型仪器,很难做到现场快速检测。因此,本研究旨在建立一种高效准确的方法用于饲料及饮水中DAH的快速检测。在目前电化学领域使用的电极材料中,碳布（CC）是一种成本低廉的碳基材料,其具有良好的导电性和机械强度,且其纤维状结构可以提供丰富的电催化活性位点。除此之外,CC还具有柔性自支撑特点,能适用于复杂的检测环境。然而,CC的疏水性在很大程度上阻碍了它的进一步应用。而在基于CC的改性电极材料制备中,杂原子掺杂和引入基团（如含氧基团、氨基）能够有效改变其相关的理化特性、改善其电化学性能。考虑到以上方面,本试验将CC作为电催化剂构建了DAH电化学传感器并进行相关探究,主要研究内容及结果如下:（1）酸氧化改性碳布的制备及表面特征分析。本章试验通过简单的一步酸氧化处理制备了表面氧化功能化碳布（AOCC）,并通过场发射扫描电子显微镜（SEM）、X-射线衍射光谱（XRD）、X-射线光电子能谱（XPS）、拉曼光谱等表征手段对AOCC的表面形貌及化学组成进行探究。SEM图像表明即使在经过长时间的浓硝酸氧化处理后,CC仍然能够保持其整体结构,表面的大量褶皱和凸起也能得到较好的保留。XPS和EDX结果表明酸氧化处理后表面仅存在C和O元素,没有引入其他无关元素,也没有其他元素的残留。XRD结果表明,经过高温酸氧化处理后的AOCC仍具有碳材料的典型晶体特征。拉曼光谱结果表明,酸氧化处理改变了CC的缺陷程度,导致其石墨化程度降低,结构更加无序。XPS O1s谱图显示酸氧化处理后,CC表面含氧量显著增加,不同含氧基团（-COOH、-C-OH和-C=O）的含量都有一定程度的增加,其中C-OH在氧含量的上升中占主导地位。此外,通过对材料表面水接触角的测试发现,经过酸氧化处理的AOCC表面具有较好的亲水性。（2）AOCC电极的电化学性能及对DAH的电化学氧化过程探究。酸氧化过程带来的表面化学组成、缺陷程度等方面变化会对CC的电化学性能产生相应的影响。本章试验通过交流阻抗（EIS）、循环伏安法（CV）等电化学方法对氧化处理前后CC的电子转移速率、表面电化学特性变化以及电化学活性面积（ECSA）进行了研究。此外,利用CV对DAH的具体电化学氧化过程及反应动力学进行了探究。通过分析CC、乙醇处理碳布（ETCC）以及AOCC在[Fe（CN）6]3-/4-中的EIS图谱可以发现,酸氧化处理能够显著提高CC的电子转移速率。由在三种不同氧化还原探针([Fe（CN）6]3-/4-、[Ru（NH3）6]2+/3+、Fe2+/3+)中的CV曲线计算得到的非均相反应速率常数（k0）及?Ep表明,AOCC的电子态密度发生了改变,电子转移速率提高,这可能与酸处理后亲水性的变化及由此导致的表面相互作用的改善有关。通过分析不同电极材料在非法拉第区域的CV曲线,进一步证明了酸氧化处理可以有效增大CC的双电层电容,使AOCC具有大幅提高的ECSA。此外,本试验对DAH在电化学氧化中的具体反应过程进行探究,明确了反应中涉及的主要氧化产物以及对应的氧化峰位置。对AOCC在DAH氧化中的反应动力学过程的研究表明,DAH在AOCC表面的反应过程是表面扩散控制过程,有利于电化学传感中的定量测量,使其在DAH的电化学传感中有着较大的潜力。（3）AOCC基DAH电化学传感器的构建。以AOCC为工作电极,构建AOCC基DAH电化学传感器,并通过线性扫描伏安法（LSV）对该传感器在DAH电化学检测中的线性范围、灵敏度、检出限、抗干扰能力、重复性以及稳定性等主要参数进行了评估,结果表明,该传感器具有宽线性范围（0.1～104.5μM）、高灵敏度(9320μA m M-1cm-2)以及低检测限（10 n M）。在选择性评估中,该传感器在葡萄糖、蔗糖、抗坏血酸等常见干扰物的存在下,也显示出优异的抗干扰能力。此外,在对传感器重复性和稳定性的评估中,AOCC不仅显示出良好的重现性,而且在连续测量和长期使用中都表现出较好的稳定性。最后,将该AOCC基DAH电化学传感器应用于模拟样品及实际样品的DAH检测中,也得到了令人满意的回收率,说明其能够应用于实际样品中DAH的快速检测。