论文部分内容阅读
竹叶是一味传统的清热解毒药，我国卫生部首批公布了竹叶为“既是食品又是药品”的中药材。龙竹为禾本科牡竹属龙竹Dendrocalamus giganteus Munro，是云南少数民族地区特有品种，资源十分丰富。
本课题是在中医药理论指导下，以水为溶剂整体性提取龙竹叶的有效部位(有效物质群)为基本思路，提取过程中加酶降低分子间氢键作用(非目标物)，降解糖类、粘液质、果胶。用絮凝剂沉淀除去鞣质、胶体、蛋白质等杂质，部分脱色，除杂效率高，且不破坏有效成分。 实验结果表明：龙竹叶中黄酮类成分含量0.8％～1.2％左右，提取液体积大，竹叶黄酮含量在提取液中仅0.07％～0.1％左右，有效部位分散，K<+>、N、Cl<->等离子高达1～2％，膜浓缩(钠滤、理论分子量100-200)能有效地去除无机离子，提取液浓缩75％。有效提高提取液中有效部位含量5-6倍，分离大量无机成分后，改良型AB-8国产大孔吸附树脂(弱极性)为竹叶黄酮吸附性能优良的吸附剂。在60％乙醇相下，强极性(碱性)大孔吸附树脂具有较好的脱色效果，水提取工艺优势互补，系统集成。膜浓缩液易上柱，体积小，有效部位集中，吸附过程中流速可控，不发生堵塞且能更充分的分离出有效成分，脱色完全，所得产品颜色好，中试结果表明；水提竹叶总黄酮含量平均67％，提取率1.09％。
水提竹叶黄酮类有效物质有类SOD(超氧化物歧化酶)和GSH-Px(谷胱甘肽过氧化物酶)样作用。经云南大学电子自旋共振法(ESR)检测自由基，用化学发光法测定了竹叶黄酮清除超氧阴离子自由基(O<,2><->·)的速率K<,3>和抑制羟基自由基(OH<->·)的抑制率I(％)，结果表明：水提竹叶黄酮的生理活性超过和相当银杏黄酮，水提竹叶黄酮混合物比单体清除(O<,2><->·)要强。经对其卫生学、重金属、微量元素、农残进行分析结果表明：水提竹叶黄酮原料产品符合我国保健食品GMP要求。以云南特有的龙竹进行开发应用研究，为将其发展成为新一代的保健食品提供中药新资源。