醋酸菌纤维素高产菌株的诱变选育及其发酵特性研究

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细菌纤维素(bacterial cellulose,简称BC)是由微生物发酵产生的一种新型生物材料,是已知天然纤维中最细、性能最好的纤维素,其纤维直径约10-100nm,但弹性模数却是普通纤维的数十倍.由于纯度高,结晶度高和重合度高,又有很强的亲水性和优良的生物适应性,因此倍受国内外研究者瞩目.国内对细菌纤维素的研究正处于起步阶段,工业化生产还远没有实现.我们研究室首次报道从进口水果中筛选一株产纤维素葡糖杆菌,该菌与酵母菌混合培养在最适条件下纤维素产量最高达278.9g/L(湿重)(折合7.8g/L干重),能适合于以废果汁为原料的菲律宾椰果食品(Nata)生产.但该菌的最适碳源是葡萄糖,单独培养时纤维素产量低,而混菌培养在工业化规模生产中又很难控制.该文旨在寻找一株可作为以生产细菌纤维素为目的工业菌株,然后对其发酵条件进行了优化.此外还对该菌株生产的细菌纤维素的结构进行了分析,为细菌纤维素的工业化生产与研究打下了基础.
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