位于成都市的川菜博物馆因川菜蜚声海外而吸引着大量国外游客前来参观。为帮助游客更好地了解、欣赏川菜文化,博物馆邀请作者于2019年5月4日至6月10日期间为讲解员和游客担任翻译。本报告基于笔者此次陪同口译实习。实习期间,笔者的主要任务是陪同外国游客参观,为讲解员翻译,并促进讲解员与游客间的互动与交流。在此期间,该博物馆还作为一个展区参加了成都熊猫亚洲美食节活动,作者受邀为外宾及记者提供了口译服务。博物馆方面对翻译的要求是应尽可能准确而流畅地向外宾传达讲解员表达的核心意义。释意理论认为翻译是一种交际行为,其任务是传达交际意义,其重点不在于字词的对应,而在于意义的对等。这一观点契合笔者此次口译实习的任务要求。因此,笔者在口译策略选取时侧重从释意理论的角度出发寻求理论依据。本文以释意理论为理论框架,从理解、脱离源语言外壳和再表达三个方面分析笔者在口译过程中遇到的信息缺失、表达冗余、逻辑不明以及文化负载词等困难,并运用省译、重组、增译和释意等口译策略解决相应的问题。论文主要包括四部分。首先,介绍此次口译实习的基本情况。其次,介绍笔者为此次口译实习所作的准备工作,包括术语收集、理论准备和背景信息收集等。第三,根据口译录音进行案例分析,在释义理论指导下着重分析口译过程中遇到的困难和解决策略。最后,结合客户的评价和笔者的自我反思,笔者得出结论:语言是知识的外壳,为更好地促进跨文化交流,译员既要具备扎实的语言功底,也要注重语外知识的积累;在博物馆口译过程中,译员应当充分调动自己的认知能力,把握源语言的意义,忠实地将源语的信息传达给听众。总而言之,在释意理论的指导下,本文旨在分析口译过程中遇到的困难及应对策略,总结经验教训,提升口译实践能力,期望能为口译理论研究以及博物馆的口译实践提供有一定价值的参考和帮助。