著名质量管理专家Deming和Juran指出，21世纪将是质量的世纪。近年来，餐饮食品业、快速消费品业频繁出现质量问题：亨氏和肯德基相继发生“苏丹红”事件、强生婴儿油被指含有害物质、立顿速溶茶被指氟化物超标等，这些事件一次又一次把质量风险摆在人们的面前。随着供应链中断事件的频繁发生和严重后果，供应链质量风险管理已经成为供应链未来研究的一个重要方向。 供应链质量风险的研究开始于上个世纪90年代，有别于传统的质量风险管理。后者更多地着眼于本企业，通过行政命令和控制技术来保证质量。而质量问题本质上具有自供应链上游向下游传递的特征，来自实践中的质量问题也表明仅仅依靠单个企业的努力是不现实的。供应链的质量风险管理就是通过供应链成员之间的协作，共同致力于质量风险的管理。 由于供应链结构和质量风险的复杂性，国内外学者对供应链质量风险管理的研究主要集中在供应链质量风险的识别、评估等定性方面；在定量方面主要应用博弈论、信息经经济学理论以及金融期权理论研究供应链质量风险。 本文应用契约协调理论探讨二级供应链中质量道德风险问题，以达到供应链的协作目的。问题的解决思路是：首先，引入批发价契约，研究发现在批发价契约下供应链仍存在质量道德风险；接着试图通过由成本共担契约和批发价契约组成的混合契约研究质量道德风险，结果发现效果有限；最后引入零售商角度的订购契约或质量契约，结合供应商角度的批发价契约解决了供应链的质量风险问题，在一定程度上协调了供应链。 在研究方法上主要体现以下几个特点：一是应用契约协调模型解决质量风险博弈的问题；二是定性和定量相结合的方法研究供应链的质量风险问题；三是注重理论与实践相结合的研究方法，对质量风险建模分析后进行算例仿真，在理论分析的基础上注重对实践的指导作用。 本文的独创之处体现在构造一个订购契约并将其应用于供应链的质量风险的解决，以期丰富供应链契约协调的方式，为未来供应链质量风险的管理提供了一个参考。