近些年来，随着改革开放的不断深入，我国关税制度一直在不断改革，以求适应世界发展的潮流。乳业是一个国家畜牧业现代化的重要标志之一，其发展可以使得农民收入的增加、提高人民的生活水平、促进农业的发展甚至可以说奶业的发展对整个国民经济的发展有着不可或缺的作用。改革开放之后乳制品关税调整对我国乳制品进口产生了重大影响。本文中主要分析了两次乳制品关税调整对中国乳制品的影响，一次是加入WTO时国家关税大调整背景下的一次调整，还有一次是近年来《中新贸易协定》的签订对我国乳制品进口的影响。本文首先对我国近十几年来的乳制品关税的具体调整进行了一个介绍和了解，概述了自入世以后乳制品关税税率的情况及变化趋势。其次通过搜集大量数据，以图表分析和指标分析为基础来探寻关税变动对我国乳制品进口贸易的影响及定性效果评价。结果显示关税税率的降低会明显增加乳制品的进口量，不同关税税率的调整对进口的乳制品品种结构有比较明显的影响，《中新自贸协定》提高了我国自新西兰进口乳制品的占比。最后针对上述数据所反映的问题进行了分析并为解决问题提出了一些建议，认为在关税税率很低已成既定事实并且短期内无法改变的今天，为了发展国内乳制品企业应该从其他的角度考虑来促进我国乳业健康发展。