板栗脱壳技术与设备的研究

来源 :西北轻工业学院 陕西科技大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:okzzh
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该文在对板栗外壳特点及传统脱壳方法进行分析后,首次提出了真空爆壳的脱壳新技术.即在保证栗仁色、香、味、形不变的条件下,利用真空负压牙口干燥效应使板栗外壳自动爆裂.该技术已申报国家发明专利.通过对爆壳工艺的进一步分析试验,完成了转鼓型板栗真空爆壳机的设计.该机真空系统采用水蒸汽喷射式真空泵,使整机具有结构简单,工作稳定可靠,生产效率高,能源消耗低等特点.根据外壳已爆裂板栗的基本特性,对其红衣、外壳与栗仁的分离工艺进行了系统的分析研究,研制出了小型实验样机再进行剥壳的实验研究,确定了剥壳的工艺参数和结构方案,最终设计出搓揉式板栗剥壳机.该机采用柔性搓揉原理实现板栗的剥壳,使其具有高的剥壳率和栗仁完整率以及适应性强等优点.
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