在农产品加工企业的诸多竞争策略中,塑造成本优势无疑是其中的关键之举。而在全球竞争加剧与经济发展内循环的双重背景下,企业之间的竞争逐渐转为了供应链之间的角逐,只关注企业自身效益的传统成本管理思维已经难以适应日益复杂激烈的市场竞争形势。以供应链管理思想为指导,从供应链整体的视角控制成本,共同巩固和提升节点企业的关系和利益,方能帮助企业获得更加明显、更可持续的成本优势。为此,本文聚焦食品生鲜供应链的特征,以供应链成本管理思想和理论为基础,探讨了农产品加工企业的供应链成本控制策略。论文以果汁生产企业T公司为案例研究对象,在绪论、相关概念理论部分,简要介绍了农产品加工行业的发展现状,阐述了食品供应链、供应链成本控制的相关理论方法。同时,运用问卷调查法、实地访谈法等开展了案例研究,梳理了T公司的基本情况和供应链结构,从原料供应、市场需求、行业背景等方面分析了T公司的供应链环境,并结合3个年度的生产经营数据分析了T公司供应链成本的构成。论文的研究重点是供应链成本控制的问题研究和对策研究,首先,从采购成本、生产成本、销售成本、物流成本、交易成本5个维度,分析指出T公司存在原材料订单费用管控不力、直接人工费用控制不足、营销投入成效不足、物流运输未能整合等问题;其次,基于问题研究了加强T公司供应链成本控制的策略,提出了T公司的供应链成本控制方案及其实施步骤,指出了加强采购、生产、销售、物流等环节成本控制的措施,以及相应的保障措施。论文研究发现,农产品加工企业可以通过基于作业的目标成本法实施供应链成本控制,同时结合T公司的供应链情况,指出了加强供应商整合与考核、严格执行生产成本考核制度、建立经销商风险共担机制、发展内容电商、整合物流网络、实行联合库存管理等对策建议,并提出了建立跨部门的目标成本管理团队、强化供应链成本管理意识、加强品牌建设等保障措施。通过本文的研究,为T公司加强供应链成本控制提供了思路,也期望能为类似的生鲜农产品加工企业提供一定的借鉴和参考。