我国现代饭店业的发展已具备相当的规模，但经营情况却不容乐观。究其原因则是饭店经营管理的非专业性。所以，饭店发展的趋势必然是由管理公司进行专业化管理。因此，从理论的高度强化对管理公司管理模式的研究与探寻，对于国内管理公司的成长将发挥至关重要的作用，也从根本上影响着整个饭店业的健康持续发展。而任何一家管理公司在对饭店进行管理时，首先都必须考虑饭店功能规划设计的合理性。因此本文选择探索一套饭店管理公司进行功能规划咨询的程序，希望能对国内饭店管理公司的成长有一些帮助。 本文分为五章：第一章为引言，主要阐述中国饭店业、管理公司及中国饭店功能规划的现状，指出探索一套管理公司进行功能规划咨询的程序模式，无论对饭店业还是国内饭店管理公司都是极为重要的，也是实践中所迫切需要的；第二章主要描述饭店管理公司功能规划咨询业务基本概念及程序，首先对饭店管理公司的概念、经营方式、业务类型等作了介绍，指出功能规划咨询是管理公司顾问咨询业务中的第一阶段业务，然后对饭店功能规划的基本概念、原则进行了探讨，并指出饭店功能规划咨询主要分为战略分析定位和具体功能规划两大部分；第三章、第四章主要研究功能布局咨询业务的具体步骤，划分为两个部分：战略分析定位、具体功能规划设计。第三章又将战略分析定位分为两部分：战略环境的分析和在分析基础上对饭店在类型、档次和文化上的定位，并以川音爱乐酒店的战略报告为例，总结出管理公司在功能规划咨询中的第一阶段成果《饭店战略报告》的基本模式。第四章则是研究管理公司在饭店战略定位的基础上，对饭店具体功能规划的设计原则，分为功能规划的一般因素、整体功能规划原则及饭店三大具体功能区域(前厅、餐厅、客房)的规划原则。第五章则通过对川音爱乐酒店功能规划设计任务书的研究，得出功能规划咨询中的第二阶段成果《饭店功能规划设计任务书》的基本模式。关键词:饭店咨询功能规划战略The growth and develoPment of our modern hotel mdustry 15 eurrently hamPered by a eertainunProfesslonalism of the management.The unavoidable outeome of thzs珊11 be a furtllereontm让ation of the trend to hire the serviees of extemal managmg eomP脚es.Consequently， ztwill be extremely】mPo比翻t to mtensify researeh and develoP a basie，theoretieal modelonspeeifie Proeedules to be followed勿the managing eomPanies.The development of thls modelwlll radleally affeet both the hotel industry as such，as well as the Way the managing ageneieseonduct their business.OfPr皿ary eoneem for the managing eomPany 15 natl江ally theattalnablllty of the Proposed Program for the sPeeifie hotel.In thls Project， we ProPose a set ofProeedures to be lmPlemented勿the managing comPany， which will hopefiilly eontrlbute to the允nher如Provement of the hotelindustry and managlng eomPames in China.The thesis eonsists of 5 ehaPters.In the first chaPter， a general mtroduction 15 glven on theeu汀ent sitL扭tion of the Chinese hotel Indus你the hotel managing eomPany)and foxlctionallayout.From this mtroduction，it 15 elear that a new set of Proeedures for丘川ctlonal layouteonsultatlon would be benefielal to both the Chinese hotel indus仰and the eonsultmg eomPany.ChaPter two mainly descrlbes thefi』1 ldalllental eoneePts and ProcedUres to be followedin允netional layout.Then the hotel managmg eomPany 15 exarnined more in details，l永eit’sbasically eoncePt，methods of management and帅es of busmess，as well as the basieallyeoncePt of丘川etional layout，and Pomt out that the eonsultation ofhotol funetionl即叫t 15 thefirst stage of eonsultmg business of hotel managing eomPany The eonsult川9 ean beelassified mto two categorles:月rst，a general strategy 15 orlented， followed勿a more detailedanalysis ofthe丘metlon layout.ChaPters three and four deal with the eonsult拍9 Procedureinmore detall.ChaPter廿iree deals with the analysis and orientation ofhotel strategy， and eonslstsoftwo Parts:l)an analysis ofthe general environment，andZ)based onthisanalysis，adefinitionofthe style，value for money， and eulture of the hotel.As illusti’a tion，I认江ote a guideline(，h otelstrategie哪ort，)for a sPeeific hotel，and used this gUideline as the basis to make a model whichean be used m the first steP of thefi川etional layout.Chapter four deseribes how these findings