我国是世界苹果生产大国,年产量占世界总产量的40%以上,在世界鲜苹果和浓缩苹果汁等贸易中,贸易总量居于世界首位,出口国家近80个。2010年我国鲜苹果出口量达到112.30万吨,出口创汇8.3亿美元,浓缩苹果汁出口量达到78.84万吨,总金额7.47亿美元。就世界苹果贸易市场来看,一方面,随着健康饮食理念风靡全球,苹果以及苹果汁、苹果醋等加工品受到国内外消费者的喜爱,苹果市场需求旺盛,从而使得苹果国际市场出现供不应求、价格一路上涨的良好势头；另一方面,由于出口贸易中遭遇的高关税使我国苹果出口的低成本价格优势无法凸显,许多国家甚至是无利润出口,同时各国非关税壁垒越发隐蔽,对我国苹果出口创汇战略的实施形成重重障碍。因此,研究关税以及非关税壁垒对我国苹果出口贸易的影响意义重大。本文以保护贸易理论、关税理论和非关税壁垒理论的探讨为切入点,对各国实施贸易保护政策的理论依据进行了系统性总结,分析贸易壁垒存在的必然性；通过对世界苹果生产及贸易现状的分析,利用统计方法论证了我国在世界苹果生产和贸易中的重要地位。论文的主体部分重点探讨关税壁垒及非关税壁垒对我国苹果贸易的影响。采用经济学理论分析与模型构造相结合的方法,从世界市场及重要的出口国市场两个层面分析了关税壁垒对鲜食苹果和浓缩苹果汁影响,结论表明世界平均税率降低1%能够促进出口增长51.75%,而国际市场中贸易大国如美国、俄罗斯等的高税收反能促进出口。通过对大量关于非关税贸易壁垒贸易案例的搜集,围绕技术性贸易壁垒和反倾销壁垒,从产业发展角度探讨贸易壁垒对苹果出口影响严重性,检测、认证费用等符合成本支出以及反倾销高关税的征收使出口企业负担沉重,进而导致我国苹果出口产业的萎缩。发展外向型苹果产业对我国农业的发展具有促进作用,针对苹果产业贸易壁垒,政府部门要充分发挥外交职能、完善技术法规及标准、建立技术壁垒预警机制、实施生态补偿机制；出口厂商慎重选择出口国并关注进出口限制法规、促进绿色技术创新、建立跨行业企业联盟；果农要树立绿色生产观念、成立绿色生产基地、建立绿色生产线。