臭氧处理对草菇、荔枝采后生理及贮藏品质的影响

来源 :华南农业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：nimadeburang

【摘要】

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　　本文主要研究了臭氧处理对草菇、荔枝采后生理及贮藏品质的影响。以草菇和荔枝为材料研究了臭氧处理对果蔬保鲜的作用和效果，草菇用5种方法进行处理，即对照(CK)、臭氧气体

【作者】

：

贾文君

【机构】

：

华南农业大学

【出处】

：

华南农业大学

【发表日期】

：

2005年期

【关键词】

：

臭氧草菇荔枝贮藏品质果蔬保鲜

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　　本文主要研究了臭氧处理对草菇、荔枝采后生理及贮藏品质的影响。以草菇和荔枝为材料研究了臭氧处理对果蔬保鲜的作用和效果，草菇用5种方法进行处理，即对照(CK)、臭氧气体、臭氧水、护色溶液(0.1g/kgEDTA-2Na+3.0g/kgVc+5.0g/kg柠檬酸)和护色液+臭氧水；荔枝用4种方法进行处理，即对照(CK)、2min、5min、10min三种不同时间臭氧处理，并对处理后贮藏中的营养和生理生化变化进行了测定分析，

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