随着改革40年来中国经济的迅猛发展,人民群众对食品的要求已经从“吃得饱”逐渐向“吃得好”转变,对食品安全的要求不断提高。然而,近年来我国食品安全事故频发,致使食品安全问题成为全社会关心的焦点问题。为切实保障人民群众饮食安全,提升人民群众对食品安全的信息及满意度,国家食品安全城市应运而生。2016年3月,淄博市被山东省政府列为第二批次山东省食品安全示范城市创建单位。淄博市政府围绕食品安全示范城市创建工作,开展建立工作机制、加强源头监管、规范经营行为等工作,取得了初步成效。本文采用问卷调查法、文献研究法、实践调查法等研究方法,以国务院食品安全委员会办公室《国家食品安全示范城市标准(2017版)》为评价基础,调查研究淄博市食品安全示范城市创建工作。着重从淄博市食品安全示范城市创建工作的进度、创建的基础、取得的成效以及淄博食品安全示范城市创建存在的问题等方面进行分析,深入透彻地分析产生问题的根本原因,得出淄博市食品安全示范城市存在宣传不到位、经费不足、没有形成统一的高效的监管体系、基层监管队伍“战斗力”低、缺少全社会参与的问题。最后,借鉴国内外食品安全城市创建工作经验,从加强宣传、增加资金支持、构建食品安全体系、调动各方参与实现协同共治等角度有针对性的提出解决淄博市食品安全示范城市创建工作存在问题的对策,为淄博市政府提供决策参考,也为在全国范围内推广国家食品安全示范城市提供经验借鉴。