本文以食品安全监管为题域,分析我国食品安全监管中政府承担责任的必要性、可行性,并提出加强政府食品安全监管责任的制度化措施。论文在对食品安全和政府责任的关系进行文本考察和实践考察之后提出,在我国加强食品安全监管中的政府责任是非常必要的,有着重要的理论意义和现实意义。同时,论文指出了加强政府责任的两个方向,即在利益考量和法治分析的视角下加强政府食品安全领域中的行政立法责任,和在新型行政管理模式下建构的食品安全领域中行政执法模式。为了保障政府责任的落实,论文认为,进行食品安全监管中政府问责制度的建设是实现政府责任的最为有效的保障。就核心论旨而言,本文的深层次意义在于为加强食品安全监管中的政府责任提供一个思路,即在《食品安全法》的基础上,强化政府执法理念的转换,注重食品安全领域中各方利益的衡量和调整,充分发挥行政机关的积极性和主动性,将更多的精力放在食品安全中的行政立法和行政执法上,同时,对政府责任的落实进行法制监督。