论文部分内容阅读
利用不同强度磁场50mT,100mT,150mT,200mT,250mT,不同处理时间0.5h,lh,1.5h,2h,2.5h,处理大豆玉米,并对大豆玉米的生物学效应、过氧化物酶、淀粉酶活性和玉米蛋白酶活性、大豆中大豆异黄酮含量,进行了测定,得到以下几点：(1)磁场可以促进大豆和玉米的萌发,经磁场处理的大豆玉米其发芽势、发芽率、发芽指数均有不同程度的提高。磁场还可以促进大豆玉米的生长,对于大豆根长,200mT1h为能够促进大豆的生长最佳磁场处理强度,当磁场强度与处理时间的乘积为200mT·h到250mT·h时对大豆生长作用最好。同样的对于玉米200mT1h也是最佳的磁场强度,当磁场强度与处理时间的乘积为200mT·h对玉米生长作用最好。(2)磁场可以促进大豆玉米过氧化物酶的活性。对于大豆150mT1h为最佳磁场处理强度,当磁场强度与处理时间的乘积在100mT·h到200mT·h之间是大豆过氧化物酶活性的最佳范围。对于玉米,250mT1.5h为最佳磁场处理强度,当磁场强度与处理时间的乘积为375mT·h时对玉米过氧化物酶活性促进最大。(3)磁场还可以促进大豆玉米淀粉酶的活性。对于大豆150mT1h为最佳磁场处理强度,当磁场强度与处理时间的乘积为150mT·h到250mT·h之间是大豆淀粉酶活性的最佳范围。对于玉米50mT1.5h为最佳磁场处理强度,当磁场强度与处理时间的乘积为25mT·h时对玉米淀粉酶活性促进最大。(4)磁场对玉米蛋白酶,大豆次级代谢产物大豆异黄酮产生影响。对于玉米200mmT为其最佳磁场强度,当磁场强度与处理时间的乘积在300mmT·h时对玉米蛋白酶的活性促进作用最大。对于磁场对大豆异黄酮含量的影响,当磁场强度为150mT1h时大豆异黄酮含量最高为1.227mg/g相比对照提高了11.8%,当磁场强度与处理时间的乘积为150mT·h时大豆异黄酮含量最高。(5)磁场对大豆和玉米的影响是多方面产生的结果,本文认为磁场对酶的主侧链产生了扰动影响了酶的结构从而改变了酶的活性,磁场还可以影响次级代谢产物中的化学键,可以使化学键断裂或重合从而改变次级代谢产物的含量。磁场对大豆,玉米的影响并不是磁场强度越大,处理时间越长效果就越好,这是由磁场中处理对象本身的性质所决定的。