随着酒店服务业以及国内酒店管理水平的快速发展,越来越多的星级酒店都开始认识到培训的重要性。事实上,酒店员工培训理论发展的也比较成熟了。但对酒店中层管理人员及其核心能力的培训研究相对较少。而且许多国内星级酒店的中层管理人员培训工作既没有严整的计划,也没有形成制度和规范,缺乏有针对性的培训体系。MOT理论要求建立以顾客为导向的企业,倒金字塔管理法、以顾客为导向、扁平化组织结构等一些管理理论都是MOT理论的内容。MOT理论是提高服务质量的有效办法,是服务界最具震撼力、影响力的管理概念及行为模式之一。MOT理论的内容可以深入发掘酒店中层管理人员的核心能力,在培训体系的构建中围绕MOT理论的要求和内容可以使培训体系变得更有针对性,从而优化酒店企业的服务运营体系。第一章绪言主要介绍了选题的背景及意义,国内外培训理论研究概况及资料来源、研究方法。第二章是论文的理论基础部分,主要介绍MOT理论和核心能力,以及基于MOT理论的酒店中层管理人员核心能力确认。第三章主要分析国内酒店中层管理人员培训的问题。第四章是论文的重点,即酒店中层管理人员核心能力培训体系的构建,前期工作说明培训的目的及意义、树立培训指导思想及原则、确立培训组织形式、选择培训讲师;实施部分为培训需求分析、制定计划、实施培训计划与内容;最后进行培训评估总结。第五章,总结。