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目的:本研究旨在探讨燕麦、茶多酚对代谢综合征(Metabolic syndrome,MS)的干预效果,及对MS轻度持续炎性状态的影响,并探索过氧化物酶体增殖物激活受体-γ(Peroxisome Proliferators-activated Receptor-γ,PPAR-γ)与MS各组分之间的关联。方法:将8周龄雄性SD大鼠(48只)随机分成2组:正常组(Control组,基础饲料)及造模组(高脂饲料+15%果糖水),喂养10周。每周称重;每4周检测大鼠相关指标(肥胖指标、胰岛素抵抗相关指标、血脂及血压),且第10周检测大鼠炎症相关指标。建模第10周,按大鼠MS诊断标准,判断大鼠是否造模成功。按析因设计原理,将造模成功大鼠随机分为5组:模型对照组(MS Control组)、燕麦干预组(Oat组)、茶多酚干预组(TP组)、燕麦+茶多酚组(OT组)及燕麦+茶多酚+PPAR-γ抑制剂组(OTP组)。燕麦饲料是将高脂饲料中小麦和玉米成分全部用燕麦代替;茶多酚按400mg/kg添加到大鼠饮水中;PPAR-γ抑制剂T0070907以大鼠体重1mg/kg剂量,每隔一天腹腔注射一次。各干预组与正常组共6组大鼠,各饲养12周。饲养期间观察大鼠一般情况,每周称重,每4周检测大鼠相关指标。干预12周后将各组大鼠麻醉处死,取大鼠各组织进行相应检测。结果:1.MS大鼠成模率为87.5%。2.燕麦茶多酚对大鼠肥胖的影响:1)体重:干预期间,Oat组、OT组与OTP组降低,其他组呈增长趋势;2)腰围:Oat组、OT组与OTP组停止增长,有缓慢降低趋势,其他组呈增长趋势;3)Lee’s指数:OT组降低,MS Control组增加,其他组干预前后趋势不显著;4)内脏组织:Oat组、TP组与OT组在内脏脂肪、肝脏重量及内脏脂肪体重比,均低于MS Control组与OTP组。燕麦与茶多酚在降低大鼠内脏脂肪、心脏、肝脏重量及内脏脂肪体重比和肝脏体重比方面有交互作用。3.燕麦茶多酚对大鼠IR相关指标的影响:1)空腹血糖:Oat组、TP组、OT组与OTP组降低趋势较MS Control组显著;2)胰岛素:Oat组、TP组、OT组与OTP组均为降低趋势,其他组为升高趋势;3)稳态模型的胰岛素抵抗指数(HOMA-IR):Oat组、TP组、OT组与OTP组均为降低趋势,其他组相对保持平稳。燕麦与茶多酚在降低胰岛素及HOMA-IR方面有交互作用。4.燕麦茶多酚对大鼠血脂的影响:1)高密度脂蛋白胆固醇(High density lipoprotein cholesterol,HDL-C):Oat组、TP组与OT组上升,其他组相对保持平稳;2)甘油三酯(Triglyceride,TG):Oat组、TP组与OT组降低,其他组相对保持平稳。燕麦与茶多酚降低TG有交互作用,而升高HDL-C无交互作用。5.燕麦茶多酚对大鼠血压的影响:1)收缩压:Oat组、TP组、OT组与OTP组均为降低趋势,其他组呈上升趋势;2)舒张压:TP组、OT组降低,其他组上升。燕麦与茶多酚无交互作用。6.燕麦茶多酚对大鼠炎症的影响:1)IL-6、TNF-α、CRP及MCP-1水平:Oat组、TP组与OT组降低,其他组保持稳定;2)ADPN水平:Oat组、TP组与OT组升高,其他组保持稳定。燕麦与茶多酚在改善炎性因子水平方面有交互作用。7.燕麦茶多酚对大鼠PPAR-γmRNA表达的影响:Oat组与OT组较OTP组与MS Control组高。燕麦与茶多酚无交互作用。8.燕麦茶多酚对大鼠组织结构的影响:各组大鼠心脏、肾脏、胰腺未见异常;肝脏出现不同严重程度脂肪变性。结论:增加饲料中果糖等精制糖的摄入,能够促进大鼠MS的发生和发展;将燕麦和茶多酚共同添加于饲料中,可以更好地控制血糖和减轻体重;燕麦可以通过上调PPAR-γ改善MS肥胖及脂代谢紊乱情况,且此作用燕麦优于茶多酚。