正常的粮食都含有适量的水分,粮食水分一直是国内外粮食部门控制的一项非常重要的质量指标,其含量的多少不但影响着粮食的存储安全性,同时也影响着粮食制品的加工质量。测量粮食水分含量即测量粮食的湿度是粮食烘干的前道工序,本文设计一个粮食湿度-温度自动控制系统,该系统在线采集粮食湿度信号,并将其送入湿度-温度自动控制系统,实现对粮食干燥机自动化控制。本文采用电容式传感器作为粮食水分测量器件,被测粮食的含水量不同,电容式传感器的相对介电常数将发生变化,即其电容值将发生变化。在电容式传感器一端施加一个正弦高频激励信号,则在其输出端必然产生一个衰减响应,激励与响应信号频率相同的,但相位发生了平移,通过测量相角即可求得电容与电导的比值,从而测出粮食的含水量。温度自动控制系统以单片机为核心,本文采用AT89C51单片机为中央处理器,结合高精度数字温度传感器及其控制电路,实现了高精度、高可靠性。数据传输的速度及准确性是控制系统的关键,本文采用CAN控制器传输水分测量信号、温度测量信号,通过单片机控制粮食干燥设备的工作过程,实现控制系统的智能化。