建筑工程和施工企业的特点决定了工程项目建设中风险重重。目前，建筑市场是买方市场，施工企业本就处于劣势地位，如果再不能有效的进行风险管理，企业将蒙受更严重的损失。遗憾的是，目前我国许多施工企业缺少有效的风险评价工具和专门的风险管理人员，也就更谈不上对风险的应对。本文的出发点正在于此，力图为施工企业提供适用的风险评价工具，提出风险应对策略。 论文在文献阅读和实际调查的基础上，对施工企业在项目承包中的风险因素进行了辨识，建立了风险评价指标体系。该体系力求全面，能在整体上对施工企业的管理决策有所帮助，又贴近企业实际问题，帮助企业解决真正的困扰。这两点的结合也是当前施工企业风险评价方法所欠缺之处。考虑到风险描述的模糊性，本文采用模糊数学方法构建风险评价模型。应用此评价模型，进行了实证研究，通过对项目承包的风险评价，确定了关键风险因素，并进行了对策研究。论文研究的成果对施工企业开展风险评价和风险处置具有实用价值。