随着社会的不断发展,人们的生活水平也在不断地提高,进而对绿色环保和优质生菜的需求也越来越多,然而大多数生产者为了提高生菜的产量却过度施用化肥和农药,使得产品的品质受到严重恶化,从而对消费者的身体健康产生潜在的危害。针对这一问题,本试验以‘意大利’生菜种子、麦饭石粉为试验材料,研究五种浓度麦饭石浸提液浸种处理对生菜种子萌发的影响;六种浓度麦饭石浸提液喷施处理、根施处理以及基质添加五种配比麦饭石对生菜生长与品质的影响。发芽试验在恒温箱中进行,其余试验均在日光温室进行,喷施、根施都在生菜定植缓苗后开始处理,每隔3 d处理一次,共处理7次,基质添加试验按常规的水肥管理即可。通过观察生菜种子的萌发情况,测量生菜的生长指标、光合指标、矿质元素含量、品质指标等,选择出适合生菜种子萌发、生菜生长发育的麦饭石浸提液浓度以及适宜的基质配比,为培育优质生菜提供参考依据。试验结果表明:1.五种浓度麦饭石浸提液（原液稀释倍数为0.02、0.04、0.06、0.08、0.10）浸种处理均能促进生菜种子的萌发,且在稀释倍数为0.06的麦饭石浸提液处理下,生菜种子的萌发效果最好。2.六种浓度麦饭石浸提液（原液稀释倍数为5、10、15、20、25、30）喷施处理均对生菜的生长与品质产生了不同的影响效果,具体表现为:各处理均可以促进生菜的生长发育,进而提高了生菜的单株重量,且在稀释倍数为20时生菜的单株产量最高,比对照提高了85.26%;各处理均提高了生菜的矿质元素（氮、磷、钾）含量、抗氧化物质（总酚、总黄酮）含量,且分别在稀释倍数为20、15时含量最多;各处理均增加了生菜叶绿素的含量、提高了生菜的光合效果,且在稀释倍数为20时光合作用最好;喷施适宜浓度的麦饭石浸提液可以促进生菜营养品质的提升,且在稀释倍数为20时综合品质最优,可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、还原糖含量分别比对照提高了96.03%、17.45%、66.29%、18.50%,纤维素含量为对照的2倍多。综合比较得出:麦饭石浸提液喷施的适宜浓度为稀释20倍的麦饭石浸提液。3.六种浓度麦饭石浸提液（原液稀释倍数为5、10、15、20、25、30）根施处理均可以影响生菜的生长与品质,具体表现为:各处理均对生菜的生长发育有促进作用,进而提高了生菜的单株重量,且在稀释倍数为15时生菜的生长状态最好,而且单株产量最高,比对照提高了74.71%;各处理均对生菜的矿物质元素（氮、磷、钾）含量、抗氧化物质（总酚、总黄酮）含量有明显的影响,且分别在稀释倍数为15、20时含量最多;各处理均增加了生菜叶绿素的含量、提高了生菜的光合效果,且在稀释倍数为15时光合作用最好;根施适宜浓度的麦饭石浸提液可以提高生菜的品质,且在稀释倍数为15时综合品质最佳,可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、还原糖含量分别比对照提高了32.06%、50.21%、51.42%、57.99%,纤维素含量为对照的2倍多。综合比较得出:麦饭石浸提液根施的适宜浓度为稀释15倍的麦饭石浸提液。4.基质添加五种配比麦饭石（基质∶麦饭石=1∶1、3∶1、5∶1、7∶1、9∶1）处理均对生菜的生长与品质有不同程度的影响效果,具体表现为:各处理均可以促进生菜的生长,进而提高了生菜的单株重量,且在配比为5∶1时促进效果最优,而且生菜的单株产量最高,比对照增加了85.89%;各处理均对生菜的矿质元素（氮、磷、钾）含量、抗氧化物质（总酚、总黄酮）含量有不同的影响效果,且均在配比为5∶1时含量最多;各处理均增加了生菜叶绿素的含量、提高了生菜的光合效果,且在配比为5∶1时光合作用最强;基质添加适宜配比的麦饭石可以促进生菜营养品质的提升,且在配比为5∶1时综合品质最好,可溶性糖、可溶性蛋白、纤维素、维生素C、还原糖含量分别比对照增加了77.49%、73.34%、39.00%、90.35%、1.25%。综合比较得出:基质添加麦饭石的适宜配比为5∶1。在生菜的生产栽培中,稀释0.06倍的麦饭石浸提液浸种可以促进生菜种子的萌发;喷施稀释20倍的麦饭石浸提液、根施稀释15倍的麦饭石浸提液、基质添加麦饭石配比为5∶1时均可以促进生菜的生长发育,提高生菜的品质。