随着我国市场经济的发展，农业市场化的速度也不断加快，农业生产和农产品流通之间的矛盾开始显现出来。在传统的农产品流通方式之下，流通环节多，流通成本高，农产品质量安全也受到很大威胁，严重制约了我国农业经济发展。“农超对接”在西方发达国家已经有了很长的发展历史，但在我国还是一比较全新的农产品流通模式，采用这种流通模式可以有效减少农产品流通的中间环节，降低农产品的流通成本，加强政府和企业对农产品流通的全过程监控，保证我国农产品供应链的安全。同时,在这一流通模式之下，农民能够更加接近市场，了解市场信息，及时调整生产计划，适应市场发展新要求。由于“农超对接”在我国还是一个比较全新的理念，“农超对接”工作目前还处于试点推广阶段，学者对“农超对接”的相关研究大多数集中于概念界定以及“农超对接”给我国农产品流通所带来的效用分析，很少有学者研究“农超对接”在具体执行中存在的问题。本文以零售企业基于“农超对接”的采购风险为研究对象，通过分析零售企业基于“农超对接”的采购流程，找到采购流程中的风险触发点，并根据风险因素发生的范围，将风险因素分为企业内部管理风险、采购流程风险因素以及宏观环境风险因素，对风险评价采取了定性分析与定量分析相结合的方法，构建了完善的风险评价体系。本文首先通过向风险评估专家发放调查问卷，了解风险评估专家对各风险的定性分析，然后利用三角模糊数将定性分析结果转为数学语言，利用模糊数学对风险进行分析排序，并针对风险排序情况给出相关风险防范建议。