【摘 要】
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随着人们生活水平的提高,食品质量和安全问题越来越受到人们的关注,尤其是近几年我国频发的食品安全事件,直接危害到人类的身体健康,因此更是引起了全社会的广泛关注。为了保证动
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随着人们生活水平的提高,食品质量和安全问题越来越受到人们的关注,尤其是近几年我国频发的食品安全事件,直接危害到人类的身体健康,因此更是引起了全社会的广泛关注。为了保证动物源食品安全,建立准确灵敏的兽药多残留检测方法具有重要意义。蜂蜜是广受人们欢迎的天然保健食品,但蜂农为降低蜜蜂死亡率,提高蜂蜜产量,常存在不合理用药现象,导致蜂蜜中存在不同程度的兽药残留。而蜂蜜基质较复杂,兽药理化性质也各不相同,这就给蜂蜜中多类兽药残留检测带来了一定的困难。因此,建立蜂蜜中兽药多残留的分析方法是控制蜂产品质量的迫切要求。本文以养蜂业中常用的兽药为检测对象,对蜂蜜中多类兽药残留的提取、净化方法进行考察,建立了LC-MS/MS同时检测蜂蜜中60种兽药残留的分析方法,主要研究结果如下:蜂蜜样品采用Mcllvaine缓冲溶液(pH=4)稀释,5%醋酸乙腈提取,经盐析吸水,由NH2净化,氮吹浓缩,重溶过膜后,LC-MS/MS进行测定。60种兽药在3个添加水平(n=6)下,平均回收率在70%~120%范围内的分别占96.7%,98.3%和98.3%,相对标准偏差(RSD)为0.6%~19.8%。检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别在0.01~17.99μg/kg和0.02~59.97μg/kg范围内,线性相关系数(r2)>0.995占总数的81.7%。该方法简单、快速、准确,适用于蜂蜜中多类兽药的高通量筛查检测。
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