论文部分内容阅读
在本实验中用来自本实验室研制的紫甘薯酒来通过饮用的方式给予C57BL/6J高脂饮食小鼠。C57BL/6J小鼠被分为7组,每组10只,基础饲料+饮用水组(CL-W)、基础饲料+酒精组(CL-A)、高脂饲料+饮用水组(HF-W)、高脂饲料+酒精组(HF-A)、高脂饲料+花青素溶液组(HF-PC)、高脂饲料+紫甘薯酒稀释液(一倍稀释)(HF-WB)和高脂饲料+紫甘薯酒脱酒精样组(HF-DWB)。实验结束时眼球采血,测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、游离脂肪酸(NEFA)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)的含量。采集肝脏,测定血清及肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,及肝脏组织、肾脏组织的病理切片,评价紫甘薯酒对高脂饮食小鼠的脂代谢的调节、抗氧化活性及对肝脏、肾脏的保护作用。实验结果：对于血清中TC含量,HF-WB组小鼠显著降低；HF-DWB组小鼠血清中TG含量显著降低；对于血清中NEFA含量,HF-WB、HF-DWB两组小鼠均显著性降低；HF-WB组小鼠显著降低了小鼠血清LDL-C含量；对于VLDL-C血清含量,HF-DWB组小鼠显著降低；然而,血清中HDL-C含量没有表现出差异显著性。血清及肝脏中抗氧化酶活性：HF-WB、HF-DWB两组小鼠血清及肝脏中SOD、T-AOC、GSH-Px活力均显著性提高；对于血清MDA含量,HF-WB、HF-DWB两组小鼠虽显著性降低；肝脏中MDA含量,HF-WB、HF-DWB两组小鼠均显著性降低；血清及肝脏中的CAT活力,HF-WB及HF-DWB组均无显著性差异,但从数据上看,要比HF组高出许多。HF-W组小鼠肝脏的病理切片表明,肝脏出现严重的弥漫性脂肪变性；HF-WB、HF-DWB两组小鼠的肝脏组织形态学表现较为正常,肝细胞索排列整齐,细胞充实。HF-W组肾脏病理学切片显示,其病理形态学表现异常,肾小管上皮细胞开始逐渐融合,肾小管萎缩,胞浆淡然,细胞部分崩解。而HF-WB、HF-DWB两组小鼠肝脏组织切片形态学表现相对比较正常,肾小管尚未萎缩,管腔清晰,肾小管上皮细胞排列相对规则。实验结论：(1)紫甘薯酒对高脂饮食C57BL/6J小鼠体重的增加具有一定的抑制作用。(2)对高脂饮食引起的脂代谢异常有一定的调节作用。(3)紫甘薯酒抗氧化作用较为明显,提高了高脂饮食小鼠体内的抗氧化防御系统机能,自由基清除能力较强,对体内的脂类过氧化产物的增加有一定的抑制作用。(4)对高脂饮食引起的肝脏及肾脏损伤有一定的改善作用。