本文旨在建立烟草中游离态及酯结合态的高级烷醇、植物甾醇及茄尼醇同时分析测定的方法,并将其应用于烟草中高级烷醇、植物甾醇及茄尼醇的形态分析和分布规律的探讨中。根据大量的文献调研及实验,结合烟草化学组分分析的特点,研究建立了气相色谱-氢火焰离子化检测器(GC-FID)同时分析烟草中高级烷醇、植物甾醇及茄尼醇的测定方法,分析了几种典型烟叶中高级烷醇、植物甾醇及茄尼醇的含量及形态分布,同时还分析研究了不同类型、品种、产地、部位的烟叶中高级烷醇、植物甾醇及茄尼醇的含量变化规律;此外还初步探索了烟叶中这三类物质与卷烟主流烟气中致癌物多环芳烃的形成和含量的影响。这些研究及探索为烟草及卷烟的工农业生产及后续的研究提供参考信息。论文主要工作总结如下:1.建立了气相色谱法测定烟叶及烟气中高级烷醇、植物甾醇及茄尼醇的同时分析方法。系统优化了前处理过程中的水解条件、萃取条件、衍生化反应条件及色谱操作条件,最终确定了最佳的分离分析条件,首次实现了烟草中这三类组分的同时测定。该方法引入了直接碱水解皂化烟叶及主流烟气粒相组分,省去了一般烟草样品测定中的所需的预分离过程。通过对方法的评价验证可知,该方法具有较低的检测限和较宽的线性范围,简便、可靠、重复性好,各目标物的检测限范围为0.1~0.4μg/mL,回收率在88.6～103.2%之间,相对标准偏差RSD≤3.56%,方法适合于烟草中高级烷醇、植物甾醇及茄尼醇的分析测定。2.考察了不同类型、不同品种、不同产地、不同部位烟草样品中高级烷醇、植物甾醇以及茄尼醇的存在及含量变化规律,同时探讨了国内烤烟中高级烷醇、植物甾醇以及茄尼醇的含量与国外优质烤烟的差异情况,从烟草的遗传因素及生长环境等方面探讨了其对高级烷醇、植物甾醇及茄尼醇含量的影响,这些研究工作为研究高级烷醇、植物甾醇及茄尼醇含量与烟草质量之间的关系以及烟草的种植和加工提供了信息。3.初步探究了烟叶中高级烷醇、植物甾醇以及茄尼醇对主流烟气中多环芳烃化合物贡献,需找烟叶中高级烷醇、植物甾醇以及茄尼醇与卷烟主流烟气中PAHs的线性相关关系。实验结果显示二者并无明显的线性相关性,仅植物甾醇含量与苯并[α]芘的含量呈较好的线性相关性,高级烷醇、植物甾醇及茄尼醇含量却均与主流烟气中PAHs总含量呈现出了负相关。研究工作为卷烟的生产及安全性提供参考。