【摘 要】
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该文从泥鳅粘液中提取到水溶性多糖进行分离纯化、表征和生物活性研究.在分析泥鳅及其提取物的营养成分基础上,并研究了泥鳅及其提取物保护肝脏和抗炎的保健功能,完成的工作
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该文从泥鳅粘液中提取到水溶性多糖进行分离纯化、表征和生物活性研究.在分析泥鳅及其提取物的营养成分基础上,并研究了泥鳅及其提取物保护肝脏和抗炎的保健功能,完成的工作主要包括以下几个方面:从泥鳅粘液中分离提取到中性的粗多糖,采用凝胶过滤色谱柱在高效液相色谱仪上进行分离和测定.结果表明该多糖由一个高聚糖(MAP,19.1﹪)和一个寡糖(MAO,80.9﹪)组成.采用化学发光法和分光光度法研究了泥鳅我糖清除活性氧的作用,并用化学发光法观察了泥鳅多糖对·OH导到DNA链损伤的抑制作用.为了研究泥鳅多糖的护肝作用,用泥鳅多糖给小鼠灌胃6d,观察他们对四氯化碳、硫代乙酰胺和1-萘异硫氰酸酯致小鼠肝损伤所引起肝肿胀、轿清谷丙转氨酶和谷草转氨酶以及血清黄疸指数升高的影响.通过建立卡介苗与脂多糖诱导的免疫性肝损伤模型,观察会中NO含量和一氧化氮合酶(NOS)、凋亡相关基因Bax、Bcl-2表达的变化及泥鳅多糖的干预调控作用.泥鳅多糖H<,2>O<,2>体外诱导的肝细胞过氧化损伤和t-BHP体内诱导小鼠肝组织过氧化损伤都具有显著的保护作用,说明它在生物体系中也是自由基的有效清除剂.为了对泥鳅多糖的抗炎作用进行运用实验观察,用不同剂量的泥鳅多糖分别给小鼠灌胃,依据药理实验方法学和有关规定对比观察它们对五种抗炎模型的药理作用.采用现代药理学方法观察了泥鳅及其提取物对五种炎症模型的抗炎作用和对三种化学肝损伤模型中的保护作用,采用国家标准方法分析了不同提取方法所得到泥鳅提取物的营养成分,提出了胃蛋白酶水解泥鳅蛋白总提取物的制备工艺.
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