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家家都难免剩菜，食之忐忑，弃之可惜，相信不少家庭为之纠结，剩菜到底还能吃吗?有的人说剩菜不能隔夜，会有毒;有的说剩菜营养素会严重损失，吃也无益。浙江大学沈立荣教授告诉记者，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么条件。$$沈立
剩菜就一定不能吃吗？
【摘 要】
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家家都难免剩菜，食之忐忑，弃之可惜，相信不少家庭为之纠结，剩菜到底还能吃吗?有的人说剩菜不能隔夜，会有毒;有的说剩菜营养素会严重损失，吃也无益。浙江大学沈立荣教授告诉记者，剩菜
【发表日期】
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2004年期
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