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兰州牛肉拉面是老少皆宜的方便美食,并以其色、香、味、形的和谐统一而闻名遐迩,堪称西北一绝,被国家确定为中式三大快餐推广品种之一,誉为"中华第一面".
兰州牛肉拉面对面粉质量的要求
【摘 要】
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兰州牛肉拉面是老少皆宜的方便美食,并以其色、香、味、形的和谐统一而闻名遐迩,堪称西北一绝,被国家确定为中式三大快餐推广品种之一,誉为"中华第一面".
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2005年3期
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