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大曲糖化力是衡量大曲品质的重要指标之一,通过对大曲工艺参数和培养过程分析研究,探寻影响糖化力的因素.结果表明,提高大曲糖化力,需要从原粮粉碎度、曲块数量、出房淀粉/水分、上霉、晾霉、大火的天数和温度等诸多条件入手,控制最佳范围,营造微生物生长的最优条件.
凤香型大曲糖化力探究
【摘 要】
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大曲糖化力是衡量大曲品质的重要指标之一,通过对大曲工艺参数和培养过程分析研究,探寻影响糖化力的因素.结果表明,提高大曲糖化力,需要从原粮粉碎度、曲块数量、出房淀粉/水分、上霉、晾霉、大火的天数和温度等诸多条件入手,控制最佳范围,营造微生物生长的最优条件.
【机 构】
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陕西西凤酒股份有限公司,陕西 凤翔 721400
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2021年6期
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目的 探讨MRI增强扫描在肝癌诊断及疗效评估中的应用价值.方法 选取2016年1月至2019年12月在我院接受治疗的肝癌患者80例作为研究对象,以手术病理学诊断或组织穿刺活检为“金标准”,采用MRI增强扫描,分析MRI检查在肝癌诊断中的准确率,并评估其在肝癌疗效评估应用价值.结果 经手术病理学证实,纳入研究范围的患者中肝细胞癌33例,混合细胞癌20例,纤维板型肝癌7例,胆管细胞癌20例.MRI增强扫描肝细胞癌33例,混合细胞癌19例,纤维板型肝癌6例,胆管细胞癌19例,诊断准确率为95.00％;MRI平扫
目的 分析脾脏多发占位性病变多层螺旋CT、MR影像学表现特征.方法 回顾性分析本院2017年6月至2019年7月收治的15例脾脏多发占位性病变患者的临床资料,观察脾脏多发占位性病变发生的部位、密度、形态、边界及增强扫描后强化方式和程度等;观察邻近组织器官的变化情况.结果 MSCT示4例脾脏结核患者表现为脾脏内多发类圆形低密度灶,增强扫描后病灶呈环状强化.1例合并结核性腹膜炎,2例合并肝结核.脾脏淋巴瘤3例表现为弥漫性脾脏肿大,脾脏内浸润性结节影密度不均.脾门处及主动脉周围有成堆的肿大淋巴结.T1WI表现为
目的 旨在分析多层螺旋CT(MSCT)检查对肾透明细胞癌(CCRCC)的诊断价值并与术后病理结果进行对比.方法 回顾性整理分析2017年12月至2019年12月我院收治58例CCRCC患者的临床病理及影像学资料,总结MSCT对CCRCC的影像学表现.结果 58例病理绝大部分为细胞实性排列,呈圆形或多边形表现,毛细血管和血窦较为丰富;存在假包膜有46例.平扫等密度10例,低密度22例,高密度7例,余19例为混合密度;38例病灶突出肾轮廓外,48例肿瘤病灶形态规则.皮质期病灶强化幅度明显大于正常肾实质,肾盂期
果露酒品酒师考核是从事果露酒生产、营销、文化推广等领域从业人员的职业技能资格考试.以中国酒业协会2019年果露酒品酒师培训、考核为研究背景和对象,重点考察果露酒品酒师在实践操作考核中的技能情况,并多方面探讨影响果露酒品酒师考核技能的因素.结果显示,参评人员整体水平较高,但各项实践操作成绩存在差异,企业性质和参评人员自然属性(所在地区、年龄、性别)均会影响品评实践操作成绩.露酒企业从业人员水平更高;中南、西南地区品评实践操作能力强;不同年龄段各有优势;女性有品评实践操作的性别优势.因此,在进行果露酒品酒师的
“曲是酒之骨”,大曲在浓香型白酒生产中起到至关重要的作用.通过对影响大曲品质的微生物体系、多酶体系及其成香机制的研究与验证,利用现代生物工程技术研制生物功能曲,并将集成化制曲技术引入大曲生产工艺,从而实现大曲生产的可控化,对提高大曲生产效率和提升浓香型白酒品质,以及对推动白酒行业总体科技创新力度都具有重要的借鉴作用.
北方大曲酱香酒下沙、糙沙、润粮水分、堆积温度、发酵温度等工艺参数的控制范围、控制方法对一轮次酒质量、产量非常重要,通过调整大曲用量、原料粉碎度、润料水分、蒸料时间、堆积温度等工艺参数,北方酱香大曲酒的醇类、酯类、酸类成分发生变化,从而对原酒的口感稳定提高起到了一定作用.
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目的 探究不同病理亚型肾癌患者临床特点及多层螺旋CT(MSCT)诊断价值.方法 回顾性分析我院经术后病理证实为肾癌的91例患者术前MSCT资料及其他临床资料,病理亚型透明细胞癌64例、乳头状癌18例及嫌色细胞癌9例,比较不同病理亚型患者基本资料、MSCT检查结果,并分析手术病理与MSCT检查结果的差异.结果 不同病理亚型患者一般资料、临床表现(除血尿)无明显差异(P>0.05),透明细胞癌患者血尿率明显高于其余病理亚型患者(P0.05);乳头状癌出血率最高,透明细胞癌坏死/囊变率、密度不匀率最高而肿瘤边缘
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目的 对肝脏血管平滑肌脂肪瘤MSCT、MR检查征象及临床病理特点进行分析.方法 选取本院2017年3月至2019年6月收治的30例肝脏血管平滑肌脂肪瘤患者,所有患者均进行病理检查、MSCT及MRI检查,对所得结果进行分析.结果 根据患者肿块成分不同将其分为血管瘤型、肌瘤型、脂肪瘤型、混合型,各有5例、6例、7例、12例.肿块直径>5cm者有6例,最大直径3～4cm者有16例,<3cm者有8例,病变类型以圆形为主.影像学表现:5例血管瘤型患者为圆形低密度影,在增强扫描后动脉期有明显均质强化,MRI中T1WI