【摘 要】
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山苍子是我国传统中药材,其叶、花、根及果皮均含有精油.山苍子精油是一种天然的抗菌剂,对多种细菌和真菌都具有良好的抑制作用,且具有抗氧化、抗炎、趋避蚊虫等生物活性.但由于山苍子精油存在水溶性差、挥发性强、遇光遇热易分解等问题,限制了其应用范围.因此,需要对山苍子精油进行包埋,增加其水溶性和稳定性,使其适用于更多领域.本文对山苍子精油的生物活性及近年来山苍子精油的包埋技术进行综述,为后续的探究提供必要的思路和参考.
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州 310058;浙江晟泰茶油科技有限公司,衢州 324200
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山苍子是我国传统中药材,其叶、花、根及果皮均含有精油.山苍子精油是一种天然的抗菌剂,对多种细菌和真菌都具有良好的抑制作用,且具有抗氧化、抗炎、趋避蚊虫等生物活性.但由于山苍子精油存在水溶性差、挥发性强、遇光遇热易分解等问题,限制了其应用范围.因此,需要对山苍子精油进行包埋,增加其水溶性和稳定性,使其适用于更多领域.本文对山苍子精油的生物活性及近年来山苍子精油的包埋技术进行综述,为后续的探究提供必要的思路和参考.
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