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点到为止——京味小吃与传统火锅
点到为止——京味小吃与传统火锅
来源 :上海调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qvodsbsbsbsbsbs
【摘 要】
:
老北京的火锅也就是我们平时说的“涮肉”,堪称北京传统美食的经典之作。吐着火舌的紫铜锅,且鲜且薄的手切羊肉片,清水中加几块葱段制成独门的汤底,再来一碟精心调制的麻酱料,便构
【作 者】
:
小龙人
范军(摄)
【出 处】
:
上海调味品
【发表日期】
:
2006年8期
【关键词】
:
传统美食
火锅
小吃
北京
肉片
制成
清水
酱料
美味
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老北京的火锅也就是我们平时说的“涮肉”,堪称北京传统美食的经典之作。吐着火舌的紫铜锅,且鲜且薄的手切羊肉片,清水中加几块葱段制成独门的汤底,再来一碟精心调制的麻酱料,便构成了一顿地道美味的老北京涮肉。
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