论文部分内容阅读
目的了解天津市食源性致病菌的污染状况及分布，探讨致病菌污染的原因，为有效地进行食品安全风险颁警和有针对性加强食品安全监督管理提供科学依据。方法依据（（2012年国家食源性致病菌监测：I二作手册》对从本市8个监测点采集的9大类食品共1350份样本进行检测。结果1350份样本共检出食源性致病菌64株，总检出率为4．44％。定型包装食品和散装食品的阳性率分别为4．84％和4．27％。第三季度采集样本中致病菌检出率最高（6．59％）。结论2012年天津市市售食品中食源性致病菌检出率相比于2011年有所提高，存在引