古陶瓷的鉴定是一项十分繁杂的工作。近年来，随着科学技术的不断进步，一些新的鉴定技术不断出现。现在，比较科学可靠的鉴定方法主要有传统外观鉴定、老化鉴定和元素鉴定三种。
　　一、传统外观鉴定
　　是古人一代一代传下来的方法。它主要依靠丰富的经验，通过眼、耳、鼻、手等感觉器官对被鉴定陶瓷的外观、重量、声音以及制作工艺等进行仔细观察，结合以往的丰富经验进行综合分析，然后对其真伪作出判定。如是真品，则还可考证出其年代、产地及窑口等。这种方法简便、快捷、广泛、全面，一般来说，也比较可靠。但由于它的标准有些“只可意会，不可言传”，人的经验又往往存在许多局限性，所以这种鉴定结论也时有错误发生。
　　二、老化鉴定
　　古陶瓷表面的釉子由于长期遭受空气中的紫外线或土壤中的水以及其他酸碱性物质的物理化学作用，受到腐蚀会发生老化。釉子随时间推移，内部结构不断自行调整，也会发生“自然老化”。老化了的釉子色泽比较柔和、温润，有的会出现不同形态的微裂纹，被称为陶瓷器的“年轮”。新品釉子的光亮度与透明度均高于古代真品，有一种“贼光”和“火气”。现在，专家们采用现代量子物理学检测技术，通过测量釉子的老化系数来判定古陶瓷真伪，准确率较高。
　　三、元素鉴定
　　不同时期、不同窑口、不同品种的陶瓷器其内部所含的常量元素、微量元素和痕量元素都是不同的。当代造假者虽然仿制技术高超，在常量元素的把握上能接近真品，但对一些微量元素和痕量元素的准确控制仍无能为力。专家们通过定性、定量分析陶瓷器中的微量元素和痕量元素，就可鉴定出其真伪，鉴定的准确度较高。
　　目前，老化鉴定和元素鉴定法还不够成熟，还不能成为一种可以单独存和依靠的鉴定方法。要对古陶瓷品作出准确的鉴定，必须把以上三种方法结合起来，缺一不可。只有三种方法结论一致为真品，才可作出真品认定。如果其中有一项结论相反，且证据确凿就可以断定是赝品。