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通过调查、分析目前白酒原辅料质量可追溯性存在的问题，运用可追溯性理论，建立行之有效的白酒原辅料质量追溯制，可为管理者提供决策依据，帮助企业逐层追溯形成白酒产品质量缺陷的根本原因，进而通过分析相关的影响因素，提出相应的改进措施，提高白酒产品质量安全水平。
白酒原辅料质量的可追溯性研究
【摘 要】
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通过调查、分析目前白酒原辅料质量可追溯性存在的问题，运用可追溯性理论，建立行之有效的白酒原辅料质量追溯制，可为管理者提供决策依据，帮助企业逐层追溯形成白酒产品质量缺陷的
【机 构】
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河北大学质量技术监督学院,中防昊通防伪科技中心
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年12期
【基金项目】
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质检公益性行业科研专项项目(200810527)
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