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主要利用酶制剂对石榴汁进行处理的技术，着重进行工艺参数的研究，确定合理的处理工艺。
石榴汁澄清技术
【摘 要】
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主要利用酶制剂对石榴汁进行处理的技术，着重进行工艺参数的研究，确定合理的处理工艺。
【机 构】
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安徽省圣泉啤酒厂
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年5期
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