【摘 要】
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探讨超声辅助双水相提取绞股蓝皂苷工艺及其降糖活性。首先制备6种不同组分的双水相体系，以绞股蓝皂苷得率为指标，筛选得率最高的溶剂体系。然后通过单因素试验和响应面法考察液料比、超声时间、提取温度，获得最佳提取工艺，并结合主成分分析、分子对接、降糖活性，评价超声辅助双水相提取绞股蓝皂苷的技术优势。结果表明，选取30%乙醇-20%硫酸铵作为绞股蓝皂苷的提取溶剂，最佳工艺为28:1 mL/g、超声时间52
【基金项目】
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武汉市卫生健康委临床医学科研项目（中医药及中西医结合类）（WZ19Q15）；
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探讨超声辅助双水相提取绞股蓝皂苷工艺及其降糖活性。首先制备6种不同组分的双水相体系，以绞股蓝皂苷得率为指标，筛选得率最高的溶剂体系。然后通过单因素试验和响应面法考察液料比、超声时间、提取温度，获得最佳提取工艺，并结合主成分分析、分子对接、降糖活性，评价超声辅助双水相提取绞股蓝皂苷的技术优势。结果表明，选取30%乙醇-20%硫酸铵作为绞股蓝皂苷的提取溶剂，最佳工艺为28:1 mL/g、超声时间52 min、提取温度52 ℃。在此条件下，绞股蓝皂苷得率为7.91%，抑制α-葡萄糖苷酶IC50为20.2 μg/mL。绞股蓝皂苷XLIX、人参皂苷Rb3、绞股蓝皂苷A、绞股蓝皂苷XVII得率分别为0.83%、0.09%、1.42%、4.04%，与α-葡萄糖苷酶结合能分别为-7.7、-7.7、-9.4、-7.7 kcal/mol。相对于乙醇提取的绞股蓝皂苷，双水相提取的绞股蓝皂苷得率、含量、降糖活性更佳。因此，双水相体系可有效提取绞股蓝皂苷，为绞股蓝资源的开发利用提供科学依据。
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