不起眼的蒸肉米粉,竟然也是创业的好项目。安徽省庐江县下岗女职工梁翠霞通过市场调查,发现自己母亲做的蒸肉米粉销路好,便注册了“梁大妈”商标,并新建了“庐江县梁氏米粉厂”,实现了米粉手工生产向机械化生产的转换。眼下,她的工厂生产的优质米粉年产值达500万元左右,产品走出了安徽,且供不应求。
　　梁翠霞的母亲谈正梅在庐江县城城西菜市场摆了个摊位,专门手工加工蒸肉米粉。谈正梅采用庐江本地优质无公害早籼米作为原料,生产出价廉物美的米粉。由于原料好、加工精细,渐渐地有了名气,很多人到菜市场就是特地找“梁大妈”买米粉的。
　　2002年,梁翠霞从庐江县油脂化工厂下岗。她就上菜市场帮助母亲磨米粉。当时谈正梅磨米粉已经17年了,她的米粉口碑好,于是梁翠霞有了靠蒸肉米粉创业的想法。
　　梁翠霞首先想到的是做出米粉的品牌。母亲生产的产品之所以畅销,主要原因就是原料好。一般人用次品米或者碎米做原料,而她母亲却用上等的早籼米做原料。要打开市场就要做品牌,品牌做大了,就有效益。2003年初,梁翠霞在买机器、租厂房实现机械化生产的同时,做了两件“大事”:一是以母亲的肖像注册“梁大妈蒸肉米粉”品牌;二是在县城核心地段的邮政大楼上推出巨幅户外广告,让庐江人知道“梁大妈”品牌。
　　经过几个月的努力,梁翠霞实现了炒米和磨粉都是机械操作,产量递增。有了一定的产量,销售问题就摆在眼前。梁翠霞开始跑市场。她经熟人帮忙,搭乘送货车去各乡镇的超市、农贸市场推销自己的产品。采取先代销后付款的方式销售。一个一个乡镇地跑,经销商卖过她的产品,都知道质量好,便有了订单,市场一点一点地打开,“梁大妈”成了优质蒸肉米粉的代名词。
　　梁翠霞坚持保证质量,选用优质原料,成本自然增加,“梁大妈”米粉价格高于市场同类产品20%。但是,只要客户用了她的产品,就会成为“回头客”。为了保证蒸肉米粉的质量,梁翠霞经常从市场上买来同类产品,用来做好粉蒸肉,让亲友品尝。哪种产品口味好,她就去研究这种产品,从中吸取长处改良自己的产品。
　　2008年8月10日,庐江县政府在合肥举办的“早籼米展示展销会”,“梁大妈”蒸肉米粉的展台前热闹非常。合肥百思特食品有限公司销售员刘伟一下子就批发了60箱近500公斤的米粉。(安徽 王海涛)