【摘 要】
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使用聚合酶链式反应(PCR)法扩增了解淀粉芽孢杆菌(Bacillus.amyloliquefaciens TCCC11319)的胶原蛋白酶基因col,并在枯草芽孢杆菌(Bacillus.subtillis WB600)中进行表达.收集
【机 构】
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天津科技大学工业微生物教育部重点实验室,天津,300457天津科技大学食品科学与工程系,天津,300457;天津科技大学皮革化学与工程系,天津,300457;
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使用聚合酶链式反应(PCR)法扩增了解淀粉芽孢杆菌(Bacillus.amyloliquefaciens TCCC11319)的胶原蛋白酶基因col,并在枯草芽孢杆菌(Bacillus.subtillis WB600)中进行表达.收集重组菌株的发酵酶液,以此来分析胶原蛋白酶性质.酶学性质研究表明:酶的最适反应温度为40℃,在30 ～ 40℃具有良好的温度稳定性;最适反应pH值为8.0,在pH值7.0～8.0的条件下稳定,表明是一种中性酶;金属离子Ca2、Mg2+对酶有明显的激活作用,而Mn2、Cu2、Fe2对酶有明显的抑制作用,其中Cu2+对酶的抑制作用最显著.酶学性质的研究结果对胶原蛋白酶在制革固体废弃物处理应用中具有很好的指导意义.
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