“太太乐”的渠道探索

来源 :营销界·食品营销 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liangjielin
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  现如今,调味品企业越来越重视对于渠道的开发与建设,作为国内最大的鸡精生产企业,太太乐在不断巩固现有渠道的同时,也在尝试探索开发一些新的销售渠道。
  作为日常必备的消费品,调味品对于大型商超的销售通路非常依赖。除大型商超外,多数企业依然将重点放在经销商渠道上。
  试水自建渠道
  眼下,众多的调味品企业对大型商超(KA店)又爱又恨。大型商超高昂的进店费、条码费、堆货费等一系列的费用使众多企业头痛不已,而作为大城市的最高效的流通领域,其人流量、品牌传播流量等优势,使得企业不得不无奈的选择进入KA店渠道。曾有企业负责人开玩笑说,进入KA是死,不进KA更是死。
  KA店会占用企业大量的现金流,如此一来众多企业不得寻找更多的渠道,来弥补在KA店的费用。太太乐眼下正在为企业另辟蹊径——已在全国很多区域的大中型城市,建立了太太乐社区店、专营店,旨在希望借此绕过KA渠道,建立自己终端,掌握渠道主导权。
  但专家对此并不看好。原因在于,太太乐选择在社区和菜市场附近开设直营门店,无疑会和附近的便利店、百货小商店形成贴身肉搏的竞争关系,在渠道建设上会形成很大的重叠,浪费资源不说,经销商肯定也会有怨言。而另一方面,市场经济是鼓励专业化分工的,生产商兼做渠道在成本投入上或许反而会更高。因为这包括一整套的门店设备;前期面临巨额的商铺租金投入;需要再招募大量的销售人员,而这必然使得管理层级加多,管理难度上升。同时,还需要配置专门的物流团队和仓储系统。因此,门店铺设越多可能在资金链和管理上面临的问题也就越大。
  相比之下,直营门店的定位更合适作为一种既有渠道的补充,在依赖商超卖场的同时又不至于完全受制于人,而门店功能还可以延伸为自身品牌形象的展示、产品体验的窗口,以及通过门店导购人员收集市场消费群的新需求。
  巩固餐饮渠道
  对于调味品而言,餐饮是调味品的主要消费市场,餐饮既是终端用户也是调味品的最大的客户群,但是不同餐饮售点的特点各不一样。因此,如何有效开发和维护是调味品行业面临的新课题,而餐饮渠道的细分和定位策略是调味 品企业占领餐饮市场的重点策略之一。太太乐就通过餐饮售点的细分和定位来实现餐饮售点的拓展。而且,太太乐精益求精,在开发餐饮渠道中不断再寻找售点细分的特点,找出产品在售点的合适定位,发掘太太乐产品的优势,从而更快更好地抢占餐饮细分售点市场份额,有效巩固了太太乐品牌在调味品行业的地位。
  太太乐经过调查发现,餐饮店店主在选择调味品时,通常受到两个因素的影响:一是调味品的品质;二是调味品的价格。在市场上尚无主要品牌时,餐饮店店主更看重价格,而在市场上存在主要品牌时,餐饮店店主则更看重调味品的品质。在现实状况下,餐饮店店主在选择调味品时,还可能受到调味品品牌或看到其他店使用的调味品而产生的从众心理影响,但前提是该调味品的品质与其生意好坏有直接或间接的联系,这种联系是受到其他生意好的店的反馈信息影响的。太太乐就利用大餐饮店、龙头餐饮店的示范效应,来影响其他餐饮客户选择使用太太乐产品。
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