【摘 要】
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采用气相色谱-氢火焰离子化检测器法(gas chromatography with hydrogen flame ionization detection,GC-FID)、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid-phase microe
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,山东省蓬莱市葡萄与葡萄酒技术研究推广中心,山东亿佳食品有限公司
【基金项目】
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潍坊市科学技术发展计划(2018ZJ1112)
论文部分内容阅读
采用气相色谱-氢火焰离子化检测器法(gas chromatography with hydrogen flame ionization detection,GC-FID)、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)和电子鼻技术分析6种果酒中的挥发性成分,评价果酒风味轮廓特征的差异性。结果表明,GC-FID定量测定樱
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