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以脱壳脱脂的菜籽粕为原料，采用碱萃取、酸沉淀工艺制备分离蛋白，蛋白质收率82.44%-85.31%，且分离蛋白的色泽浅；中油821、中双4号=401和602的分离蛋白中的必需氨基酸比例分别为38.23%、36.93%、39.09%和35.67%，4种油菜籽蛋白质的疏水性Q值均在1146.98-1220.89cal/mol之间。